قهوه با دستگاه های دستی سفری: تجربه‌ای حرفه‌ای در هر مکان
اگر اهل سفر، کمپینگ یا ماجراجویی هستید و نمی‌خواهید از لذت یک فنجان قهوه باکیفیت دور بمانید، دستگاه‌های دستی سفری بهترین گزینه برای شما هستند. این دستگاه‌ها کوچک، سبک و کارآمد هستند و به شما امکان می‌دهند که در هر مکانی، قهوه‌ای حرفه‌ای تهیه کنید.
در این مقاله از ویکی کافینا، با راهنمای کامل دم کردن قهوه با دستگاه های دستی سفری آشنا می‌شوید و یاد می‌گیرید چگونه در هر موقعیتی یک فنجان قهوه خوش‌طعم تهیه کنید.
چرا از دستگاه های دستی سفری استفاده کنیم؟
مزایای دستگاه های قهوه‌ساز دستی سفری:
- قابل‌حمل و سبک: طراحی کوچک و کم‌وزن، مناسب برای حمل در سفر یا کمپینگ.
- بدون نیاز به برق: این دستگاه‌ها معمولاً با دست کار می‌کنند و به برق نیازی ندارند.
- کیفیت قهوه عالی: امکان تهیه اسپرسو یا قهوه دمی با کیفیتی نزدیک به دستگاه‌های حرفه‌ای.
- صرفه‌جویی در هزینه: نیازی به خرید قهوه از کافه‌ها نیست و می‌توانید در هر مکانی از قهوه لذت ببرید.
انواع دستگاه‌های قهوه‌ساز دستی
اسپرسوساز دستی (Portable Espresso Maker)
مناسب برای تهیه اسپرسوی غلیظ.
نیازمند قهوه آسیاب‌شده ریز و آب داغ.
فرنچ‌پرس
مناسب برای قهوه دمی.
امکان تهیه قهوه با بدنه‌ای سنگین و غلیظ.
ائروپرس (AeroPress)
چندمنظوره برای تهیه قهوه‌های مختلف.
سبک و مقاوم، مناسب برای سفر.
موکاپات کوچک
اسپرسوساز کوچک و سفری.
کارکرد ساده روی اجاق کمپینگ یا شعله.
مواد لازم برای دم کردن قهوه با دستگاه دستی سفری
مواد اولیه:
- دانه قهوه تازه یا پودر قهوه: بسته به نوع دستگاه، درجه آسیاب مناسب انتخاب کنید.
- آب داغ: بهتر است آب را در دمای 85 تا 95 درجه سانتی‌گراد نگه دارید.
- شکر یا شیرین‌کننده (اختیاری): به میزان دلخواه.
- شیر یا فوم شیر (اختیاری): برای تهیه لاته یا کاپوچینو.
ابزار مورد نیاز:
- دستگاه دستی سفری
- کتری سفری یا فلاسک آب داغ
- آسیاب قهوه پرتابل (اختیاری)
مراحل دم کردن قهوه با دستگاه های دستی سفری
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
آسیاب کردن قهوه: اگر دستگاه آسیاب همراه دارید، دانه‌های قهوه را تازه آسیاب کنید. درجه آسیاب باید متناسب با نوع دستگاه باشد:
- اسپرسوساز: آسیاب ریز.
- فرنچ‌پرس: آسیاب درشت.
- ائروپرس: آسیاب متوسط.
- گرم کردن آب: آب را در کتری یا فلاسک گرم کنید. دمای مناسب بین 85 تا 95 درجه سانتی‌گراد است.
مرحله دوم: استفاده از دستگاه
1. اسپرسوساز دستی:
پودر قهوه را در محفظه مخصوص بریزید و با تمپر به‌خوبی فشرده کنید.
آب داغ را در مخزن مربوطه بریزید.
دستگاه را روی فنجان قرار دهید و با استفاده از فشار دستی (اهرم یا پمپ)، قهوه را استخراج کنید.
2. فرنچ‌پرس پرتابل:
قهوه آسیاب‌شده درشت را در مخزن فرنچ‌پرس بریزید.
آب داغ را اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه صبر کنید.
با فشار دادن پیستون، قهوه را صاف کنید و سرو کنید.
3. ائروپرس:
قهوه آسیاب‌شده متوسط را در محفظه ائروپرس بریزید.
آب داغ را اضافه کنید و 1 دقیقه صبر کنید.
با فشار دادن پیستون، قهوه را استخراج کنید.
4. موکاپات:
آب داغ را در محفظه پایین موکاپات بریزید.
پودر قهوه را در محفظه میانی قرار دهید و صاف کنید.
موکاپات را روی شعله یا اجاق کمپینگ بگذارید تا قهوه آماده شود.
مرحله سوم: سرو قهوه
قهوه را در فنجان یا لیوان بریزید.
در صورت تمایل، شیر، فوم شیر یا شکر اضافه کنید.
قهوه آماده است؛ گرم یا خنک سرو کنید.
نکات کلیدی برای بهترین طعم
کیفیت قهوه: از دانه‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید.
تنظیم آسیاب: درجه آسیاب را بر اساس نوع دستگاه تنظیم کنید.
دمای مناسب آب: آب بیش‌ازحد داغ یا سرد می‌تواند طعم قهوه را تغییر دهد.
تمیز کردن دستگاه: پس از هر بار استفاده، دستگاه را به‌خوبی تمیز کنید تا طعم قهوه تحت تأثیر باقی‌مانده‌ها قرار نگیرد.
چه زمانی قهوه با دستگاه های دستی سفری می‌چسبد؟
صبح‌های کمپینگ: وقتی در دل طبیعت به یک قهوه گرم نیاز دارید.
سفرهای طولانی: برای رفع خستگی در بین راه.
محل کار یا مطالعه: یک فنجان قهوه حرفه‌ای در دسترس شما خواهد بود.
جمع‌بندی
دستگاه های دستی سفری یک انتخاب عالی برای تهیه قهوه در هر مکان هستند. با رعایت مراحل و نکات این مقاله، می‌توانید در خانه، سفر یا محل کار قهوه‌ای حرفه‌ای و خوش‌طعم تهیه کنید. برای تهیه بهترین دانه‌های قهوه و ابزارهای قهوه‌سازی، همیشه می‌توانید به فروشگاه کافینا اعتماد کنید.
منابع:
1.https://www.seriouseats.com/fellow-prismo-review-8656825
2.https://www.seriouseats.com/wacaco-picopresso-espresso-maker-review-8763641
3.https://www.seriouseats.com/best-portable-coffee-makers-7099173
