طرز تهیه قهوه لاته فندقی؛ خوش‌عطر و خامه‌ای مثل کافه‌ها
با مقاله‌ی ویکی کافینا اومدیم سراغ یکی از محبوب‌ترین لاته‌های دنیا؛ قهوه لاته فندقی.
اگه از اون دسته آدمایی هستی که عاشق طعم‌های گرم و خاص قهوه‌ان، این لاته می‌تونه به راحتی تبدیل به نوشیدنی مورد علاقه‌ت بشه.
ترکیب عطر فندق با قهوه اسپرسو و فوم شیر یه حس خاص ایجاد می‌کنه، انگار یه فنجون آرامش دستت گرفتی.
توی این آموزش قراره مرحله‌به‌مرحله یاد بگیری چطور یه لاته فندقی خوش‌عطر و خامه‌ای درست کنی که از چیزی که توی کافه‌ها سرو میشه چیزی کم نداشته باشه.
پس برو سراغ یه قهوه خوب، شیر تازه و کمی سیروپ فندق، چون قراره با هم یه نوشیدنی خاص بسازیم ☕✨
قهوه لاته فندقی چیه و چرا این‌قدر پرطرفداره؟
لاته فندقی در واقع یکی از نسخه‌های خوش‌طعم‌تر و شیرین‌تر قهوه لاته‌ست.
همون ترکیب کلاسیک اسپرسو، شیر داغ و فوم نرم، فقط با یه تفاوت جذاب: طعم و بوی فندق!
سیروپ یا اسانس فندق، قهوه رو از یه نوشیدنی ساده به یه تجربه خاص و دل‌چسب تبدیل می‌کنه.
طعم فندق باعث میشه تلخی قهوه کمتر به چشم بیاد و عطر ملایمی که داره برای کسایی که تازه به دنیای قهوه وارد شدن هم خیلی دل‌پذیره.
یه جورایی میشه گفت قهوه لاته فندقی مرز بین قهوه‌خور حرفه‌ای و عاشق شیرینیه 😋
مواد لازم برای تهیه قهوه لاته فندقی در خانه
برای درست کردن این لاته خوشمزه نیاز به وسایل خاصی نداری.
اگه یه دستگاه اسپرسوساز یا حتی یه موکاپات داری، کار خیلی راحت میشه.
مواد اولیه
- اسپرسو یا قهوه غلیظ: ۱ شات (یا ۶۰ میلی‌لیتر)
- شیر پرچرب: ۲۰۰ میلی‌لیتر
- سیروپ فندق: ۲ قاشق غذاخوری (یا بیشتر بسته به ذائقه)
- خامه فرم‌گرفته (اختیاری برای تزئین)
- پودر فندق یا فندق خردشده (برای روی فوم)
> پیشنهاد کافینا: از قهوه‌های ترکیبی عربیکا و روبوستا استفاده کن تا مزه اسپرسوت تعادل داشته باشه؛ هم عطر و کرمای قوی بده، هم با طعم فندق هماهنگ بشه.
مرحله‌به‌مرحله آموزش تهیه قهوه لاته فندقی
مرحله اول – تهیه اسپرسو پایه
اول از همه باید یه اسپرسوی خوش‌عطر درست کنی.
اگه دستگاه اسپرسوساز داری، یه شات اسپرسو بگیر.
اگه نداری، می‌تونی از موکاپات یا حتی قهوه فوری اسپرسو استفاده کنی (فقط دقت کن غلیظ باشه).
اسپرسوی قوی پایه‌ی اصلی لاته فندقیه، پس سعی کن از قهوه تازه‌سابیده استفاده کنی تا طعم نهایی واقعاً خاص بشه.
مرحله دوم – فوم‌گیری شیر
شیر رو روی حرارت ملایم گرم کن تا بخار ازش بلند بشه، اما نجوشه.
بعد با فرنچ‌پرس یا فوم‌ساز دستی شروع کن به فوم گرفتن.
هدف اینه که شیر لطیف و یک‌دست بشه، نه پرحباب و خشک.
فوم خوب باعث میشه قهوه لاته فندقی ظاهر حرفه‌ای‌تری پیدا کنه و اون حس کافه‌ای رو منتقل کنه.
مرحله سوم – ترکیب شیر و سیروپ فندق
توی یه ماگ بزرگ، دو قاشق سیروپ فندق بریز.
حالا شیر داغ و فوم‌گرفته رو به‌آرومی روش بریز تا قاطی بشن.
در آخر اسپرسو رو از کنار فنجان بریز تا دو لایه‌ی زیبا تشکیل بشه.
> نکته از کافینا: اگه می‌خوای طعم فندق قوی‌تر بشه، یه قطره اسانس فندق طبیعی یا کمی فندق بوداده پودر‌شده اضافه کن.
مرحله چهارم – تزئین و سرو
در آخر روی فوم یه کم پودر فندق یا خامه بزن تا ظاهرش مثل نوشیدنی‌های حرفه‌ای بشه.
حتی می‌تونی با سس شکلات یا کارامل یه طرح ساده بکشی.
لاته‌ات رو همون موقع سرو کن تا فوم شیر و عطر فندق با هم ترکیب نشن.
نکات حرفه‌ای برای خوش‌طعم‌تر شدن قهوه لاته فندقی
1. از شیر پرچرب استفاده کن. شیر پرچرب فوم غلیظ‌تر و نرم‌تری میده.
2. قهوه تازه آسیاب‌شده همیشه برنده‌ست. قهوه قدیمی عطر و طعم فندق رو کمرنگ می‌کنه.
3. سیروپ فندق باکیفیت انتخاب کن. طعم مصنوعی می‌تونه همه‌چیز رو خراب کنه.
4. نسبت قهوه، شیر و فندق رو تست کن. با ذائقه خودت تنظیمش کن تا بهترین طعم رو پیدا کنی.
5. با دمای شیر بازی کن. اگه دما زیاد بالا بره، شیر می‌سوزه و طعم لاته خراب میشه.
> تجربه نشون داده که بهترین نسبت برای یه لاته فندقی خوش‌عطر، یک شات اسپرسو، دو قاشق سیروپ فندق و یک لیوان شیر داغه.
تفاوت لاته فندقی با سایر طعم‌ها
لاته فندقی در مقایسه با لاته کاراملی یا وانیلی، رایحه‌ی گرم‌تر و شیرین‌تری داره.
بوی فندق خاص و طبیعی‌تره و با قهوه عربیکا خیلی خوب ترکیب میشه.
اگه طعم قهوه‌ت برات مهمه ولی نمی‌خوای نوشیدنی‌ات زیادی شیرین بشه، قهوه لاته فندقی بهترین انتخابه.
سرو لاته فندقی به سبک کافه‌ها
لاته فندقی معمولاً توی فنجون بلند شیشه‌ای یا ماگ سفید سرو میشه.
برای ظاهر جذاب‌تر، می‌تونی یه لایه خامه روی فوم شیر بذاری و با کمی پودر فندق یا شکلات تزئینش کنی.
حتی اگه بخوای خلاقیت به خرج بدی، می‌تونی لایه‌ها رو جدا بریزی تا رنگ قهوه و شیر از کنار معلوم باشه.
لاته فندقی داغ؛ عطر گرم و خامه‌ای برای روزهای سرد
هیچی مثل یه فنجون لاته فندقی داغ توی هوای سرد نمی‌چسبه. اون ترکیب عطر فندق بوداده و بخار شیر داغ، یه حس آرامش واقعی میده.
برای درست کردنش، فقط کافیه مراحل معمول لاته فندقی رو انجام بدی، ولی دمای شیر رو کمی بالاتر نگه داری تا نوشیدنی حسابی داغ و بخارآلود بشه.
می‌تونی روی فوم شیر یه ذره پودر فندق یا حتی کمی دارچین بپاشی تا عطرش بیشتر به مشام برسه.
اگه اهل نوشیدنی‌های خامه‌ای‌تر هستی، یه قاشق خامه فرم‌گرفته روی فنجون بریز و از طعمش لذت ببر.
این نسخه از لاته برای صبح‌های پاییز و زمستون عالیه؛ مخصوصاً وقتی صدای بارون میاد و یه موزیک ملایم پخش میشه ☕🌧️
لاته فندقی یخی؛ خنک، شیرین و پرانرژی برای روزهای گرم
در روزای گرم تابستونی، نسخه‌ی سرد همین نوشیدنی می‌تونه حالتو عوض کنه.
لاته فندقی یخی (آیس لاته فندقی) درست مثل نسخه‌ی داغشه، فقط با چند تکه یخ و شیر سرد.
یه لیوان بلند بردار، چند تکه یخ بریز، دو قاشق سیروپ فندق اضافه کن، بعد اسپرسوی سرد و شیر رو روش بریز.
اگه بخوای حرفه‌ای‌ترش کنی، قبل از ریختن قهوه، دیواره لیوان رو با کمی سیروپ فندق یا کارامل تزئین کن تا ظاهرش هم مثل مزه‌اش دل‌بر باشه.
نتیجه یه نوشیدنی خنک، خوش‌عطر و فوق‌العاده متعادله که تلخی قهوه و شیرینی فندق توش دقیقاً به اندازه‌ست.
طعم لاته فندقی با چه خوراکی‌هایی جذاب‌تر میشه؟
- بیسکویت کره‌ای یا کوکی ساده
- کیک شکلاتی یا براونی
- کرم کارامل یا تیرامیسو
این ترکیب‌ها، تلخی قهوه رو متعادل و شیرینی طبیعی فندق رو برجسته می‌کنن.
حتی می‌تونی لاته فندقی‌ات رو سرد درست کنی و با یخ سروش کنی — یه نسخه خنک و تابستونی از همون لاته محبوب!
جمع‌بندی
قهوه لاته فندقی یکی از اون نوشیدنی‌هایی‌ه که با یه بار امتحان کردنش، مزه‌اش برات موندگار میشه.
یه ترکیب جذاب از اسپرسوی خوش‌عطر، فوم نرم و طعم شیرین و مغزدار فندق.
درست کردنش توی خونه سخت نیست، فقط کافیه از مواد تازه استفاده کنی و با دقت و عشق درستش کنی.
اگه دوست داری طعم واقعی لاته فندقی رو بچشی، از یه قهوه خوب شروع کن، قهوه‌ای که بتونی از عطرش هم لذت ببری، مثل ترکیب‌های مخصوصی که در فروشگاه کافینا پیدا می‌کنی.
پس همین امروز دست‌به‌کار شو، یه فنجون لاته فندقی برای خودت درست کن و با اولین جرعه‌اش لبخند بزن ☕💚
منابع:
