راهنمای دم کردن قهوه با دستگاه برویل

اگه به دنبال یه قهوه خوش‌عطر و باکیفیت هستی، دستگاه قهوه‌ساز برویل یه انتخاب عالیه. این دستگاه بهت کمک می‌کنه تا به راحتی قهوه‌ای دم کنی که طعم و عطرش شبیه به قهوه‌های کافه‌های حرفه‌ای باشه. توی این مقاله از ویکی کافینا قراره قدم به قدم یاد بگیریم چطور با دستگاه برویل کار کنیم و یه قهوه بی‌نظیر درست کنیم.

چرا دستگاه برویل؟

دستگاه قهوه‌ساز برویل یه انتخاب محبوب بین طرفدارای قهوه‌ست. دلیلش هم اینه که:

طراحی ساده و حرفه‌ای داره.
گزینه‌های مختلفی برای تنظیم دما و فشار داره.
قابلیت تهیه اسپرسو، کاپوچینو و لاته رو فراهم می‌کنه.
برای استفاده توی خونه و حتی دفتر کار خیلی مناسبه.

 مواد و تجهیزات لازم برای دم کردن قهوه با دستگاه برویل

برای اینکه یه قهوه خوشمزه با دستگاه برویل درست کنی، به موارد زیر نیاز داری:

• دانه‌های قهوه تازه و باکیفیت
• آسیاب قهوه (برای آسیاب کردن دانه‌ها به اندازه مناسب)
• دستگاه قهوه‌ساز برویل
• آب تصفیه‌شده
• شیر (برای لاته یا کاپوچینو)

 مراحل دم کردن قهوه با دستگاه برویل

 1. آماده کردن دانه‌های قهوه

اولین و مهم‌ترین قدم، انتخاب دانه‌های قهوه‌ست. بهتره دانه‌های قهوه تازه و باکیفیت تهیه کنی. برای یه اسپرسوی عالی، دانه‌ها رو به اندازه‌ای آسیاب کن که به پودر ریز شبیه بشه (مثل بافت شکر).

 2. تنظیم دستگاه برویل

دستگاه رو روشن کن و اجازه بده که گرم بشه. معمولاً دستگاه‌های برویل نیاز به چند دقیقه دارن تا به دمای مناسب برسن.

 3. پر کردن پرتافیلتر

پرتافیلتر رو با مقدار مناسبی از قهوه آسیاب‌شده پر کن (حدود 18-20 گرم برای یه شات اسپرسو). قهوه رو با تمپر فشار بده تا سطحش صاف بشه و فشردگی کافی داشته باشه.

 4. دم کردن اسپرسو

پرتافیلتر رو به دستگاه وصل کن و دکمه اسپرسو رو فشار بده. اگه همه چیز درست باشه، قهوه به آرامی و با رنگ قهوه‌ای طلایی از دستگاه خارج می‌شه. زمان استاندارد برای تهیه اسپرسو حدود 25 تا 30 ثانیه‌ست.

 5. تهیه فوم شیر (اختیاری)

اگه دوست داری کاپوچینو یا لاته درست کنی، از نازل بخار دستگاه برای گرم کردن و فوم‌گیری شیر استفاده کن. شیر رو تا دمای حدود 65 درجه سانتی‌گراد گرم کن.

 6. سرو کردن قهوه

اسپرسوی آماده‌شده رو توی فنجون بریز و اگه دوست داری، شیر فومی رو بهش اضافه کن. می‌تونی روش رو با کمی پودر کاکائو یا دارچین تزیین کنی.

نکات مهم برای تهیه قهوه حرفه‌ای

• کیفیت دانه‌های قهوه: کیفیت دانه قهوه تاثیر زیادی روی طعم و عطر قهوه داره.
• تنظیم آسیاب: اگر قهوه خیلی درشت آسیاب بشه، قهوه رقیق و بی‌مزه می‌شه. اگه خیلی ریز باشه، قهوه تلخ و بیش‌ازحد قوی می‌شه.
• فشار و دما: تنظیم درست فشار و دما در دستگاه برویل خیلی مهمه. معمولاً فشار استاندارد برای اسپرسو حدود 9 بار هست.

جمع‌بندی

دستگاه برویل یه ابزار فوق‌العاده برای عاشقان قهوه‌ست که بهت اجازه می‌ده توی خونه یا محل کار یه قهوه باکیفیت درست کنی. با رعایت نکات این مقاله می‌تونی یه اسپرسو یا لاته خوشمزه داشته باشی. یادت نره برای خرید بهترین دانه‌های قهوه، از فروشگاه کافینا دیدن کنی!

منابع:

1.https://www.breville.com/us/en/precision-brewer/precision-brewer.html

2.https://cookindocs.com/how-to-program-breville-coffee-machine/

3.https://cookupexperts.com/how-to-operate-breville-coffee-machine-2/