آموزش تهیه قهوه با دستگاه سیج
دستگاه‌های قهوه‌ساز سیج (Sage) از بهترین انتخاب‌ها برای عاشقان قهوه هستند که دوست دارند یک نوشیدنی با کیفیت کافه‌ای را در خانه تهیه کنند. این دستگاه‌ها به دلیل طراحی پیشرفته و امکانات متنوع، تهیه اسپرسو، لاته، کاپوچینو و دیگر نوشیدنی‌های قهوه را آسان و لذت‌بخش می‌کنند. در این مقاله از ویکی کافینا یاد می‌گیرید که چگونه از دستگاه سیج استفاده کنید و قهوه‌ای عالی تهیه کنید.
چرا دستگاه سیج انتخابی مناسب است؟
ویژگی‌های دستگاه‌های سیج:
کیفیت ساخت بالا: دستگاه‌های سیج با طراحی مدرن و استفاده از مواد باکیفیت ساخته شده‌اند.
تنظیمات پیشرفته: از کنترل دما گرفته تا تنظیم فشار بخار، این دستگاه‌ها به شما اجازه می‌دهند قهوه را مطابق سلیقه خود تهیه کنید.
قابلیت‌های متنوع: مناسب برای تهیه اسپرسو، کاپوچینو، لاته و حتی فوم شیر.
سادگی در استفاده: با وجود امکانات پیشرفته، کار با دستگاه‌های سیج بسیار آسان است.
مواد لازم برای تهیه قهوه با دستگاه سیج
مواد اولیه:
- دانه قهوه تازه یا پودر قهوه اسپرسو: ترجیحاً از دانه‌های باکیفیت و تازه استفاده کنید.
- آب تصفیه‌شده: برای طعم بهتر و جلوگیری از رسوب.
- شیر یا شیر گیاهی: برای تهیه لاته یا کاپوچینو.
- شکر یا شیرین‌کننده دلخواه (اختیاری): به میزان دلخواه.
ابزار مورد نیاز:
- دستگاه سیج
- آسیاب قهوه (برای دانه قهوه)
- تمپر (برای فشردن قهوه)
- پارچ شیر (برای تهیه فوم شیر)
مراحل تهیه قهوه با دستگاه سیج
مرحله اول: آماده‌سازی دستگاه
پر کردن مخزن آب: مطمئن شوید که مخزن آب دستگاه پر است. از آب تصفیه‌شده استفاده کنید.
روشن کردن دستگاه: دستگاه را روشن کنید و چند دقیقه صبر کنید تا به دمای مناسب برسد. دستگاه‌های سیج معمولاً چراغی دارند که نشان می‌دهد دستگاه آماده کار است.
مرحله دوم: آسیاب کردن قهوه
اگر دستگاه سیج شما آسیاب داخلی دارد، دانه‌های قهوه را در محفظه مخصوص بریزید.
درجه آسیاب را تنظیم کنید. برای اسپرسو، آسیاب باید ریز و یکدست باشد.
اگر دستگاه آسیاب داخلی ندارد، قهوه را با آسیاب جداگانه آماده کنید.
مرحله سوم: آماده کردن پورتافیلتر
پودر قهوه را در پورتافیلتر بریزید. برای یک شات اسپرسو، حدود 7-9 گرم و برای دبل شات، 14-18 گرم قهوه نیاز است.
با استفاده از تمپر، پودر قهوه را به‌طور یکنواخت فشار دهید. سطح قهوه باید صاف و فشرده باشد.
مرحله چهارم: تهیه اسپرسو
پورتافیلتر را در جایگاه مخصوص قفل کنید.
یک فنجان زیر نازل قهوه قرار دهید.
دکمه استخراج را فشار دهید و منتظر بمانید تا اسپرسو آماده شود. مدت‌زمان استخراج معمولاً بین 25 تا 30 ثانیه است.
مرحله پنجم: تهیه فوم شیر (اختیاری)
شیر را در پارچ بریزید. حدود نصف پارچ را پر کنید.
نازل بخار دستگاه را روشن کنید و داخل شیر قرار دهید.
با حرکت دورانی نازل، شیر را گرم کرده و کف ایجاد کنید. وقتی شیر به دمای حدود 65 درجه سانتی‌گراد رسید، نازل را خاموش کنید.
مرحله ششم: ترکیب نوشیدنی
اگر لاته یا کاپوچینو می‌خواهید، فوم شیر را به اسپرسو اضافه کنید.
نوشیدنی را با پودر دارچین، کاکائو یا شکلات تزئین کنید.
نکات کلیدی برای بهترین نتیجه
کیفیت قهوه: همیشه از دانه‌های قهوه تازه و باکیفیت استفاده کنید.
تمپ یکنواخت: قهوه را با فشار یکنواخت فشرده کنید تا استخراج بهتری داشته باشید.
تمیز کردن دستگاه: بعد از هر بار استفاده، پورتافیلتر و نازل بخار را تمیز کنید تا طعم قهوه تغییر نکند.
تنظیم دما و فشار: دما و فشار دستگاه را مطابق با نوع قهوه‌ای که می‌خواهید تهیه کنید، تنظیم کنید.
مشکلات رایج و راه‌حل‌ها
مشکل: قهوه تلخ است
راه‌حل: مدت‌زمان استخراج را کاهش دهید یا میزان قهوه را کم کنید.
مشکل: اسپرسو طعم ضعیفی دارد
راه‌حل: مقدار قهوه را افزایش دهید یا از درجه آسیاب ریزتر استفاده کنید.
مشکل: کف شیر مناسب نیست
راه‌حل: از شیر سرد و پرچرب استفاده کنید و حرکت نازل بخار را به‌آرامی کنترل کنید.
چه زمانی قهوه با دستگاه سیج می‌چسبد؟
صبح‌های پرمشغله: برای شروع روز با انرژی بیشتر.
عصرهای آرام: همراه با یک کتاب یا فیلم موردعلاقه.
دورهمی‌های دوستانه: برای پذیرایی حرفه‌ای از مهمان‌ها.
جمع‌بندی
تهیه قهوه با دستگاه سیج نه تنها آسان است، بلکه به شما این امکان را می‌دهد که یک نوشیدنی حرفه‌ای با طعمی بی‌نظیر در خانه درست کنید. با یادگیری مراحل و نکات استفاده از این دستگاه، می‌توانید قهوه‌ای باکیفیت و مطابق سلیقه خودتان تهیه کنید. برای تهیه بهترین دانه‌های قهوه و مواد اولیه، همیشه می‌توانید به فروشگاه کافینا سر بزنید.
منابع:
1. https://www.sageappliances.com/uk/en/coffee/espresso/espresso-basics.html
2. https://www.thecoffeebazaar.co.uk/how-to-make-espresso-with-the-sage-barista-express/
3. https://www.coffeewithkin.com/how-to-use-the-sage-barista-express/
