چگونه با دستگاه کلد دریپ یک قهوه بی‌نظیر درست کنیم؟
قهوه‌ی کلد دریپ یا قهوه سرد، یکی از خاص‌ترین روش‌های تهیه قهوه است که طعمی منحصربه‌فرد و ملایم داره. برای عاشقان قهوه که دوست دارن تجربه‌ای متفاوت از نوشیدن قهوه داشته باشن، دستگاه کلد دریپ می‌تونه یه انتخاب عالی باشه. در این مقاله می‌خوایم بهت یاد بدیم چطوری با این دستگاه، یه قهوه عالی درست کنی. فروشگاه کافینا، جاییه که بهترین قهوه‌ها رو می‌تونی پیدا کنی، پس همراه ما باش تا این آموزش رو کامل یاد بگیری!
کلد دریپ چیه و چرا باید امتحانش کنیم؟
قهوه کلد دریپ، به‌صورت سرد و آروم دم می‌کشه و این فرایند ممکنه بین ۶ تا ۲۴ ساعت طول بکشه. این روش باعث می‌شه تا تمام عطر و طعم قهوه به‌آرومی استخراج بشه و یه نوشیدنی خاص، شیرین‌تر و با اسیدیته کمتر داشته باشی. اگر تا حالا امتحان نکردی، وقتشه که قهوه‌ای با این کیفیت رو تجربه کنی.
چرا کلد دریپ جذابه؟
- طعم ملایم و شیرین‌تر: به‌دلیل فرایند آرام، تلخی قهوه کم‌تره.
- ماندگاری بیشتر: قهوه‌ی کلد دریپ می‌تونه تا چند روز تو یخچال بمونه.
- سالم‌تره: چون اسیدیته پایینی داره، برای معده حساس مناسب‌تره.
وسایل مورد نیاز برای تهیه قهوه کلد دریپ
قبل از اینکه دست به‌کار بشی، باید وسایل مورد نیازت رو آماده کنی:
- دستگاه کلد دریپ: که بخش‌های مختلفی داره (مخزن آب، محفظه قهوه و ظرف جمع‌آوری قهوه).
- قهوه با کیفیت بالا: قهوه ی تازه آسیاب شده و با کیفیت.
- آب سرد یا یخ: برای تهیه این نوع قهوه فقط از آب سرد استفاده کن.
- ترازو: برای اندازه‌گیری دقیق قهوه.
- آسیاب قهوه: بهتره قهوه رو درست قبل از دم کردن، آسیاب کنی.
نسبت قهوه به آب
برای دم کردن کلد دریپ، معمولاً از نسبت 1 به 10 استفاده می‌شه. یعنی برای هر 100 گرم آب، 10 گرم قهوه لازمه.
مراحل تهیه قهوه با دستگاه کلد دریپ
حالا که وسایلت آمادست، بریم سراغ مراحل کار!
1. آسیاب کردن قهوه
قهوه رو با درجه درشت آسیاب کن. دونه‌های قهوه باید مثل شکر دانه‌درشت باشن. اینجوری استخراج قهوه آروم‌تر و بهتر انجام می‌شه.
2. تنظیم دستگاه کلد دریپ
مخزن آب دستگاه رو با آب سرد یا یخ پر کن.
قهوه آسیاب‌شده رو داخل محفظه مخصوص بریز و صافش کن.
3. تنظیم سرعت قطره‌ها
شیر تنظیم دستگاه رو باز کن تا آب به‌آرومی روی قهوه بچکه. سرعت ایده‌آل معمولاً ۱ قطره در هر ثانیه‌ست.
4. صبر کن!
فرایند دم کشیدن کلد دریپ ممکنه ساعت‌ها طول بکشه. صبور باش و مطمئن شو که همه چیز درست تنظیم شده.
5. ذخیره و سرو
وقتی قهوه آماده شد، می‌تونی اون رو داخل یه بطری دربسته بریزی و تو یخچال نگهداری کنی. قهوه‌ی کلد دریپ به‌صورت سرد و همراه با یخ یا حتی ترکیب با شیر خیلی جذابه!
نکات مهم برای بهترین نتیجه
- همیشه از آب با کیفیت استفاده کن. کیفیت آب تأثیر زیادی روی طعم قهوه داره.
- دستگاهت رو مرتب تمیز کن تا طعم قهوه تغییر نکنه.
- حتماً از قهوه تازه استفاده کن. قهوه‌های تازه‌برشته‌ی کافینا می‌تونه یه انتخاب عالی باشه.
سوالات متداول
آیا می‌تونم از آب گرم برای کلد دریپ استفاده کنم؟
نه، برای تهیه قهوه کلد دریپ، فقط از آب سرد استفاده کن.
آیا می‌شه از قهوه آماده‌شده برای درست کردن قهوه لاته استفاده کرد؟
بله، قهوه کلد دریپ رو می‌تونی به‌عنوان پایه لاته یا نوشیدنی‌های دیگه هم استفاده کنی.
چقدر طول می‌کشه تا قهوه کلد دریپ آماده بشه؟
معمولاً بین ۶ تا ۱۲ ساعت، بسته به نوع دستگاه و میزان قهوه.
کلام آخر
دم کردن قهوه با دستگاه کلد دریپ نه‌تنها یه فرایند جذابه، بلکه طعمی فوق‌العاده بهت هدیه می‌ده. با رعایت نکاتی که گفتیم و استفاده از قهوه‌های باکیفیت فروشگاه کافینا، می‌تونی یه تجربه خاص رو تو خونه تجربه کنی. پس وقتشه که دست به‌کار بشی و از این لذت نوشیدنی سرد و خاص بهره ببری!
منابع:
