این قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های امروزی است که هم به‌خاطر طعم خاصش و هم به دلیل سالم‌تر بودن نسبت به شیرهای حیوانی مورد استقبال قرار گرفته. اگه طرفدار قهوه هستید و به دنبال تجربه جدیدی هستید یا شاید به دلیل حساسیت به لاکتوز به شیر گیاهی روی آوردید، این مقاله از کافینا دقیقاً برای شما نوشته شده! در ادامه یاد می‌گیریم چطور یک قهوه خوش‌طعم و لذیذ با شیر گیاهی دم کنیم.
چرا شیر گیاهی؟
شیر گیاهی به‌طور کلی از منابع گیاهی مانند سویا، بادام، نارگیل و جو دوسر تهیه می‌شه و برتری‌های زیادی نسبت به شیر حیوانی داره:
- سالم‌تر و سبک‌تر: شیر گیاهی چربی کمتری داره و به‌طور طبیعی فاقد لاکتوزه؛ بنابراین برای کسانی که به لاکتوز حساسیت دارن، گزینه بسیار مناسبیه.
- تنوع طعم‌ها: هر نوع شیر گیاهی طعم مخصوص به خودش رو داره؛ مثلاً شیر بادام طعمی مغزی و ملایم داره، در حالی که شیر نارگیل طعم شیرین و خاصی داره.
- سازگاری با محیط زیست: تولید شیر گیاهی نسبت به شیر حیوانی به منابع کمتری نیاز داره و اثرات محیطی کمتری داره.
با این حال، طعم و نوع قهوه‌ای که می‌خواهید دم کنید نیز مهمه و در ادامه به نکات و ترفندهایی می‌پردازیم که قهوه شما رو به بهترین نحو ممکن با شیر گیاهی ترکیب کنه.
انتخاب نوع قهوه
انتخاب نوع قهوه که با شیر گیاهی هماهنگ بشه، خیلی مهمه. قهوه‌هایی که طعم قوی و غنی دارن، معمولاً با شیر بهتر جفت می‌شن و طعم نهایی متعادل‌تره. اینجا چند نوع قهوه مناسب برای این کار رو معرفی می‌کنیم:
- قهوه اسپرسو: اگر دنبال یک نوشیدنی قوی و انرژی‌بخش هستید، اسپرسو بهترین انتخابه. اسپرسو با شیرهای گیاهی مختلف طعم خوبی می‌ده و به‌راحتی می‌تونید از اون یک لاته یا کاپوچینوی خوشمزه درست کنید.
- قهوه دمی (Pour Over): قهوه‌های دمی هم مناسبن، به شرطی که دقت کنید از دانه‌هایی استفاده کنید که طعم ملایم و میوه‌ای دارن.
- کولد برو (Cold Brew): قهوه سرد دم‌شده یا کولد برو با شیر گیاهی طعمی تازه و ملایم به شما می‌ده و می‌تونید در روزهای گرم سال ازش لذت ببرید.
انتخاب نوع شیر گیاهی
هر نوع شیر گیاهی طعم و غلظت مخصوص به خودش رو داره، و بسته به اینکه چه طعمی رو ترجیح می‌دید، می‌تونید از یکی از این شیرها استفاده کنید:
- شیر بادام: شیر بادام طعمی مغزی و ملایم داره و برای قهوه‌های لاته خیلی مناسبه. به‌ویژه برای کسایی که دوست دارن نوشیدنی‌شون شیرینی خیلی زیادی نداشته باشه.
- شیر سویا: شیر سویا غلیظ‌تره و بافت خامه‌ای به قهوه می‌ده. این شیر با طعم قهوه به خوبی ترکیب می‌شه و گزینه محبوبی برای کاپوچینو هست.
- شیر نارگیل: این نوع شیر طعم خاص و شیرینی داره و به لاته‌ها یه حالت خاص می‌ده. البته شیر نارگیل غلظت بالایی نداره و شاید برای همه مناسب نباشه.
- شیر جو دوسر: شیر جو دوسر بافتی کرمی داره و به خوبی با قهوه ترکیب می‌شه و یه گزینه عالی برای لاته و کاپوچینو به حساب می‌آد.
بهترین ترکیبات برای نوشیدنی‌های مختلف
اگر می‌خواهید به طعم عالی برسید، باید بدونید که چه نوع قهوه و چه نوع شیری رو با هم ترکیب کنید. به عنوان مثال:
- برای لاته: اسپرسو با شیر جو دوسر ترکیب عالی‌ای ایجاد می‌کنه.
- برای کاپوچینو: اسپرسو و شیر سویا یکی از ترکیب‌های پرطرفدار در کافه‌هاست.
- برای ماکیاتو: اسپرسو با مقدار کمی شیر بادام به طعم متفاوتی ختم می‌شه.
نکات مهم برای فوم‌دهی
فوم‌دهی به شیر گیاهی یکی از چالش‌های بزرگ برای کسانیه که می‌خوان قهوه‌شون حرفه‌ای و خوش‌ظاهر باشه. شیرهای گیاهی مثل شیر بادام و شیر نارگیل به راحتی فوم نمی‌گیرن و نیاز به کمی مهارت و تمرین دارن.
برای درست کردن فوم خوب، از این نکات استفاده کنید:
- از شیرهای گیاهی با غلظت بیشتر استفاده کنید.
- دمای شیر نباید خیلی بالا باشه؛ حدود ۶۰ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد ایده‌آله.
- از فرنچ پرس یا دستگاه فوم‌دهی برای شیر گیاهی استفاده کنید.
طرز تهیه قهوه لاته با شیر گیاهی در خانه
اگر دوست دارید یه لاته خوشمزه با شیر گیاهی در خانه درست کنید، دستور ساده‌ای براتون آماده کردیم:
مواد لازم:
اسپرسو (یک شات)
شیر گیاهی (جو دوسر یا بادام)
مراحل تهیه:
- اسپرسو رو دم کنید.
- شیر گیاهی رو گرم کنید (تا حدود ۶۰ درجه) و فوم‌دهی کنید.
- اسپرسو رو در فنجون بریزید و شیر گیاهی فوم‌دهی شده رو به‌آرومی بهش اضافه کنید.
- در نهایت فوم شیر رو روی نوشیدنی بریزید و نوش‌جان کنید!
چرا قهوه با شیر گیاهی از کافینا؟
کافینا به عنوان یه فروشگاه تخصصی قهوه، انواع دانه‌های قهوه رو در اختیار شما قرار می‌ده. فرقی نمی‌کنه دنبال اسپرسو باشید یا دمی، در کافینا انواع دانه‌های باکیفیت و خوش‌طعم رو پیدا می‌کنید. پیشنهاد می‌کنیم یه سری به فروشگاه کافینا بزنید و با خرید قهوه‌های درجه یک، تجربه‌ای جدید از قهوه رو برای خودتون به ارمغان بیارید.
سخن پایانی
تهیه قهوه با شیر گیاهی فرصتیه تا گستره‌ی ذائقه‌ی خودتون رو گسترش بدید و لایه‌های جدیدی از طعم و بافت رو تجربه کنید. با انتخاب آگاهانه‌ی شیر گیاهی مناسب، شما نه‌تنها تنوعی خوشایند به نوشیدنی روزمره‌ی خود می‌دید، بلکه به جنبه‌های پایداری و اخلاقی مصرف مواد غذایی نیز توجه می‌کنید. این کار می‌تونه برای کسانی که به دنبال انتخاب‌های سالم‌تر، گیاهی‌تر یا دارای حساسیت‌های غذایی خاص هستن، یه راهکار عالی باشه. گذشته از این، امکان سفارشی‌سازی هر فنجون قهوه دقیقاً بر اساس سلیقه و نیاز شخصی‌تون وجود داره؛ از اسپرسویی که با شیر بادام تنها یک لطافت ملایم اضافه می‌کنه گرفته تا لاته‌ای که با شیر جو دوسر بافتی ابریشمی و طعمی دل‌نشین به شما هدیه می‌ده.
این تنوع در طعم‌ها و انتخاب شیرها نشون می‌ده که دنیای قهوه بسیار گسترده‌تر از تصوریه که قبلاً داشتیم. به لطف گزینه‌های متعدد شیرهای گیاهی، هرکسی می‌تونه پروفایل طعم مورد علاقه‌اش رو پیدا کنه و نوشیدنی‌ای رو بسازه که به‌طور کامل با سلیقه، سبک زندگی، و باورهای غذایی‌اش هماهنگ باشه. شما می‌تونید با کمی تمرین و آزمون و خطا، ترکیبی رو پیدا کنید که هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهری رضایتتون رو جلب کنه.
کافینا در این مسیر همراه شماست؛ با ارائه‌ی بهترین دانه‌های قهوه و کیفیتی مطمئن، این امکان رو فراهم می‌کنه که با خیالی آسوده، از ابتدای فرآیند دم‌آوری تا آخرین جرعه، تجربه‌ای لذت‌بخش داشته باشید. کافی‌ست کمی زمان بگذارید، طعم‌های مختلف رو امتحان کنید و با اعتماد به ذائقه‌ی خودتون، یه قهوه‌ی خاص و خوشمزه بسازید که نه‌تنها ظاهری جذاب و حرفه‌ای داره، بلکه دقیقاً متناسب با سلیقه‌ی شماست. در نهایت، وقتی به بهترین ترکیب دست پیدا می‌کنید، اون لحظه‌ی لذت و رضایت، تمام تلاش و کنجکاوی‌تون رو جبران می‌کنه.
منابع:
1.https://www.bonappetit.com/story/plant-based-latte
2.https://bluebottlecoffee.com/blueprint/oatmilk-latte
3.https://athome.starbucks.com/recipe/oatmilk-latte/
